黒豚　　
　
　肉色は淡灰紅色（美しいつやの淡いピンク色）で光沢があり鮮明です。
筋繊維がきめ細かく保水性があり歯切れがよい。食味がよく、弾力があり肉の締まりがよいのが特徴です。
脂肪は臭みがなく、口の中でまろやかにとろけほのかな甘味があり、しかもサッパリとしています。
また、リノール酸の含量も多く、コレステロールを分解する良質な脂肪酸も豊富です。
しかも黒豚肉にはビタミンB1が牛肉のなんと約10倍もあり熱を加えてもこわれません。
肌や血管を保ち、認知症や生活習慣病、寝たきり等を防ぎ、ダイエットにもなりヘルシーです。

　ローズポーク

ローズポークは、茨城で生産される豚肉の中で、厳しい条件を満たした豚だけえられるブランドです。
生産農家を指定し，明確な飼養管理基準の下に作り出された豚肉は斉一性が高いと評判です。
きめが細かいので保水性が良く，適度な脂肪がやわらかさと風味を作り出しています。
さらに，ビタミンＢ1，Ｂ2が豊富に含まれています。
また2002年に全国銘柄食肉コンテストにおいて，全国の銘柄豚肉17種の中，見事最優秀賞に輝きました。
生産開始以来，美味しさと厳選した生産者の両面から人気を博しています。

烏骨鶏（うこっけい）

烏骨鶏は体のほとんどすべてに薬効があるといわれ、古来より滋養強壮、不妊症などに非常に良いとされています。血流を良くし、免疫力、自然治癒力を高める作用に優れていることから、糖尿病や肝臓病、高血圧などに大変良いということは既に多くの人に知られています。
　また、この烏骨鶏は薬効だけでなく、たいへんおいしい味であることが知られるようになり薬膳料理や高級懐石料理に使われ始めるなど、まさに“話題の鶏”となっています。
　普通の鶏肉は豚肉や牛肉と同様に、酸性食品の部類に属しますが、烏骨鶏は同じ鶏ながら、海草類や緑黄色野菜などと同じアルカリ性食品と区分されます。食生活の変化により過度な酸性化になりがちな私たちの体質を、適正なph値に戻すには野菜類と同様に、烏骨鶏はとてもいい食材です。










　　　　　　　　　　　　左の写真は烏骨鶏の中でも珍しい、黒烏骨鶏（くろうこっけい）→





　名古屋コーチン

　名古屋コーチンは、赤味を帯びた香りの良い脂肪があり弾力のある肉質が特徴で、味はコクがありとても美味です。
　卵は、白玉卵や赤玉卵とは違う美しい 桜色をした卵殻が特徴です。
味は濃厚で卵黄の色は濃く、舌触りは滑らかで「こく」のある味は、コーチンの肉同様に大変美味しいものです。